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        冷榨花生油有哪些好處

        2023-08-05
        花生油的壓榨方式主要分為冷榨和熱榨兩種,南方大部分地區一般采用熱榨為主,因此熱榨工藝也是常見的。冷榨花生油在北方地區應用比較多。這主要是南北方生活習慣的差異?;ㄉ蜖I養價值高,花生種植面積大。因此很多地方都以壓榨花生油為主。
        冷榨花生油和熱榨花生油主要區別是油的味道和顏色。熱榨花生油香味大,顏色深。冷榨花生油顏色清亮,香味不大。

        冷榨花生油是精選優花生原料,低溫烘干、冷后物理去除紅衣,并采用物理壓榨,整個生產過程中溫度控制適宜,使花生仁的營養完整保留,營養成分不受破壞,更大限度保留了原有的生物,更保持了原味的花生清香特性和色澤.冷榨工藝出油顏色好,比較淺淡,不上火,關鍵是冷榨的花生油在炸東西的時候不會起沫,不會淤鍋,煙點高,油煙少.

        冷榨油具有營養好特性,避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響,冷榨成品油中保留了油料的風味和色澤,完整的保存了油中生理物質。冷榨出油顏色好,比較淺淡,但是油味不香,不上火。

        選擇冷榨花生油要結合當地的實際。選擇老百姓認可的壓榨方式。

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